Jean-Luc Colombo - Les Abeilles Blanc 2020
Blanc
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Nouveau millésime et un vin toujours aussi délicat et délicieux bien que dans un style classique. La roussanne lui donne de la rondeur, un côté mielleux. La clairette réveille le tout avec un côté plus dentelle et une belle interprétation minérale sur la longueur. Une pointe moins frais que le 2019, le millésime parle avant tout.
Vin à la robe or soutenue, sur des nuances vertes et dorées allant jusqu'au ambre clair. La brillance trahit le fraîcheur.
Au nez le vin est minéral, avec des arômes de fruits, nèfle, poire, floral, aubépine, chèvrefeuille. Plus mielleux à l'aération.
L'attaque est souple, mielleuse allant vers une finale fraîche sur des flaveurs agrumées. Plus confit sur la longueur.
Blanquette de veau à l'ancienne, poulet à l'estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron
Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d'olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème
Endives à la béchamel, asperges blanches sauce maltaise
Sainte-Maure de Touraine, Rigotte de Condrieu Beaufort, Comté fruité
Jean-Luc Colombo
🇫🇷 Cornas, franceAu début des années 1980 Jean-Luc Colombo achète son premier vignoble surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime "Les Ruchets" qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. Peu à peu, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur des principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs. Les vins Jean-Luc Colombo subliment le fruit et la fraîcheur. Le mot clé : équilibre.
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