Jean-Luc Colombo - Les Abeilles 2019
Blanc
Aoc Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Nouveau millésime et un vin toujours aussi délicat et délicieux bien que dans un style classique. La roussanne lui donne de la rondeur, un côté mielleux. La clairette réveille le tout avec un côté plus dentelle et une belle interprétation minérale sur la longueur. Un vin à déguster sur sa belle palette aromatique aujourd'hui. Gourmandise assurée.
Vin à la robe or, aux reflets argentés et une brillance qui nous inspire de la fraîcheur et de la vivacité. Assez riche dans le verre.
Nez expressif sur des notes de poire, d'abricot, d'agrumes, de chèvrefeuille , de miel d'acacia à l'aération. Puis minéral.
Souple, assez riche en attaque plus vif et frais en milieu de bouche. Trame fruitée et florale comme au nez. Finale minérale. Bel équilibre.
Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron
Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème
Endives à la béchamel , asperges blanches sauce maltaise
Sainte-Maure de Touraine, Rigotte de Condrieu Beaufort, Comté fruité
Jean-Luc Colombo
🇫🇷 Cornas, franceAu début des années 1980 Jean-Luc Colombo achète son premier vignoble surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime "Les Ruchets" qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. Peu à peu, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur des principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs. Les vins Jean-Luc Colombo subliment le fruit et la fraîcheur. Le mot clé : équilibre.
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