Château Saint-Martin-de-la-Garrigue - Les 37 2021
Rouge
AOP Languedoc
Languedoc
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Une nouvelle cuvée pour ce domaine phare du Languedoc. Elle nous rappelle l'histoire des 37 éléphants d'Hannibal qui sont passés par là avant de traverser les Alpes. Une cuvée qui ne nous trompe certainement pas, avec son assemblage de grenache pour 40 %, de mourvèdre pour 40 % et de 20 % de carignan. Ce nouveau millésime présente plus de chair et plus de puissance. Toujours aussi fruité mais avec un caractère plus affirmé surtout en bouche.
Vin à la robe rubis de bonne intensité marqué par un dégradé plus tendre à la teinte mauve d'un début d'évolution. La matière parait riche dans le verre.
Le nez est séveux et profond, sur des arômes de cerises, de pruneaux, de mûres, plus confiturés avec l'aération. Réglisse et poivre viennent apporter un peu de relief et de fraîcheur.
Souple et charnu en attaque sur des flaveurs de fruits matures, relevée par une trame tannique croquante et cacaoté. Bel équilibre de l'ensemble.
Rôti de porc au romarin, épaule d'agneau aux tomates confites, grillade de boeuf, de canard, veau aux girolles.
Lamproie au vin rouge, matelote d'anguilles au vin rouge
Petits farcis aux légumes d'été.
Pélardon, Banon, tomme des Pyrénées.
Château Saint-Martin-de-la-Garrigue
🇫🇷 Montagnac, franceLe domaine se trouve dans un endroit chargé d’histoire puisqu’y cohabitent une chapelle du 9ème siècle et un château du 16ème siècle. En 2011, le domaine a connu un tournant majeur : il a été racheté par des investisseurs étrangers avec pour intention d’amener le domaine vers les sommets. Aujourd'hui, 7 ans plus tard, l’objectif est accompli puisque le château bénéficie d’une belle reconnaissance internationale. Mission réussie !
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