Domaine du Météore - Léonides blanc 2023
Blanc
AOP Faugères
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Il y a dix mille ans, une météorite s'est écrasée sur le flanc d'une colline dans le sud de la France. Les vignes du Domaine du Météore poussent aujourd'hui dans le cratère et sur son pourtour. Avec son assemblage absolument génial de Vermentino, Clairette, Viognier & Roussanne, Léonides est un trésor vibrant et salin.
Jolie teinte or pâle, brillante et lumineuse, accompagné par des reflets verts
Délicates senteurs d'agrumes : pomelo, citron vert et jaune. Style clairement éclatant, tonique dans son expression et épuré.
Magnifique expression minérale dès les premiers instants en bouche : on profite de sa fine amertume noble mais également d'aromes fumés, le tout dans une grande puissance.
Brochette de volaille au thym et au miel
Daurade grillée au fenouil et à l'aneth
Mesclun de salade et feta
Chèvre frais et pousses de roquette
Salade d'agrumes parsemée d'un peu de cannelle
Domaine du Météore
🇫🇷 Cabrerolles, franceLe Domaine du Météore, c'est l'histoire de Paul Jenkins et Paul Jarman, deux médecins londoniens passionnés de vin, qui ont trouvé leur terre d'élection dans la région de Faugères. Animés par le désir de créer des vins uniques qui reflètent l'essence même du terroir, ils ont embrassé les méthodes biologiques et s'engagent à devenir entièrement biodynamiques.
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