• Domaine du Météore - Léonides blanc - AOP Faugères - Blanc - 2023
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Domaine du Météore - Léonides blanc 2023

Blanc

AOP Faugères

Languedoc

Domaine du Météore 🇫🇷 Cabrerolles, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un blanc du Languedoc délicat et puissant !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Fumé, Minéral, Puissant

Son accord parfait : Saint Pierre aux agrumes
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Il y a dix mille ans, une météorite s'est écrasée sur le flanc d'une colline dans le sud de la France. Les vignes du Domaine du Météore poussent aujourd'hui dans le cratère et sur son pourtour. Avec son assemblage absolument génial de Vermentino, Clairette, Viognier & Roussanne, Léonides est un trésor vibrant et salin.
Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Jolie teinte or pâle, brillante et lumineuse, accompagné par des reflets verts

Nez

Délicates senteurs d'agrumes : pomelo, citron vert et jaune. Style clairement éclatant, tonique dans son expression et épuré.

bouche

Magnifique expression minérale dès les premiers instants en bouche : on profite de sa fine amertume noble mais également d'aromes fumés, le tout dans une grande puissance.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Brochette de volaille au thym et au miel

Poisson

Daurade grillée au fenouil et à l'aneth

Légumes

Mesclun de salade et feta

Fromage

Chèvre frais et pousses de roquette

Dessert

Salade d'agrumes parsemée d'un peu de cannelle

Region Languedoc
Pays France
Cépages Vermentino, Clairette, Roussanne, Viognier
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€

Domaine du Météore

🇫🇷 Cabrerolles, france

Le Domaine du Météore, c'est l'histoire de Paul Jenkins et Paul Jarman, deux médecins londoniens passionnés de vin, qui ont trouvé leur terre d'élection dans la région de Faugères. Animés par le désir de créer des vins uniques qui reflètent l'essence même du terroir, ils ont embrassé les méthodes biologiques et s'engagent à devenir entièrement biodynamiques.

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