Mas Amiel - Légende 2017
Rouge
AOP Maury Sec
Roussillon
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici une cuvée qui mérite son grand L de légende. Elle est issue d'une parcelle de 2 hectares, appelée Cabirou, plantée en 1949 et qui a fourni le premier Maury sec. Nom que je trouve ridicule, mais qui dans le verre ne l'est pas. Un grand vin, charnu, plein de fruits, et d'arômes orientaux. Une vraie invitation au voyage gustatif. Vous apprécierez sa complexité naissante avec une carafage révélateur.
Vin à la robe rubis de belle intensité sur des reflets violine de jeunesse et un dégradé tendre.
Le nez est fin, dominé par des notes de fruits noirs, d'encens, d'eucalyptus, de poivre, de menthol.
L'attaque est souple, charnue, crémeuse dans un style fruité et gourmand aux tanins poudreux.
Viandes rouges grillées ou rôties, travers de porc à la moutarde, magret de canard aux cerises, steak au poivre.
Fricassée de cèpes et de girolles.
Camembert, Brie, Coulommiers, Pont-l’évêque.
Mas Amiel
🇫🇷 Maury, franceC'est contre toute attente autour d'une table de jeu que le domaine voit le jour. L'evêque de Perpignan joue ses terres et les perd à la faveur de Raymond Etienne Amiel. De 10 hectares de vignes en 1816 on en compte aujourd'hui 170 ! Tout n'a pas été drôle pour le vignoble, après sa destruction par le phyloxéra en 1865 le domaine a entièrement été replanté, puis hypothéqué des dixaines d'années plus tard. Jeu et alcool ne font pas toujours bon ménage, mais le Mas Amiel a su tirer son épingle du jeu et produire des cuvées remarquables !
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