Domaine de Joy - L'éclat 2021
Blanc
IGP Côtes de Gascogne
Sud-Ouest
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un des domaines phares de ma Gascogne natale. Il entre très officiellement dans notre catalogue avec ma dégustation de la cuvée Eclat. Classique assemblage d'ugni blanc et de colombard et une pointe de gros manseng et de sauvignon. Les vendanges de nuit ont permis à cette cuvée d'avoir cet éclat de fraîcheur florale, fruitée et acidulée qui en fait un vin désaltérant, plaisant, idéal pour tout instant gastronomiques.
Vin à la robe or pâle sur des nuances argentées. La brillance éclatante annonce la fraîcheur et la texture semble légère dans le verre.
Nez fin et expressif, sur des arômes de fleurs blanches printanières, d'agrumes, de menthe blanche. Attractif dans sa simplicité.
Vif et désaltérant sur des flaveurs de pamplemousse et de citron. Acidulé et fruité sur toute la longueur de la dégustation.
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet
Poissons grillés ou à la plancha, sushis, huîtres de Marennes, moules marinières
Asperges vertes grillées, petits pois à la française
Fromage frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs
Domaine de Joy
Le domaine de JOY est une entreprise familiale depuis 4 g
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