Domaine Le Soula - Le Soula Blanc 2018

Name: Domaine Le Soula - Le Soula Blanc - IGP Côtes Catalanes - Blanc - 2018
Brand: Domaine Le Soula
SKU: SOU18_FDA_AVR24
Price: 33.90 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

IGP Côtes Catalanes

Roussillon

Domaine Le Soula 🇫🇷 Prugnanes, France

BIO Délicat

Un roussillon vin blanc iodé et éclatant de parfums !

33,90 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu

Son accord parfait : Supions grillés au citron confit et à la fleur de thym

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Perché sur des terres d'altitude, entre 350 et 600 mètres, le domaine Le Soula est un écrin situé dans le massif des Fenouillèdes dans le Roussillon. Les vignes, conduites de façon rigoureuse, avec un soin extrême donné aux raisins, s'étendent en petites parcelles disséminées sur les sols granitiques. Ici, nait l'un des plus grands blancs méditerranéens, destiné à de beaux accords mets et vins tout en saveur.

Dégustation

Service 12°C

Apogée 2025

Garde 2027

œil

Teinte lumineuse, brillante et avenante. Les reflets, quant à eux, traduisent une couleur très légèrement plus dorée.

Nez

Tout de suite, les parfums nous guident dans un univers de garrigue : thym et laurier s'expriment intensément. Des touches plus fines de citron confit les regorgent. Caractère aromatique subtil et belle maturité de raisin.

bouche

Dès les premiers instants, la chair en bouche est prenante, elle fait saliver et charme par son équilibre exemplaire. Le Soula brille par sa salinité et ses nombreux parfums : poire fraiche, tilleul et poivre blanc. La minéralisé signe la fin de bouche.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viande

Poulet à l'aigre-doux

Poisson

Daurade au four, tian de légumes, sauce vierge

Légumes

Asperges vertes dorées à l'huile d'olive, sarriette et roquette

Fromage

Pérail et miel d'acacia

Infos sur le produit

Region Roussillon

Pays France

Cépages Sauvignon, maccabeu, grenache blanc et gris, marsanne, roussanne, vermentino

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 45,20€

Domaine Le Soula

🇫🇷 Prugnanes, france

Le domaine Le Soula, né d'un partenariat entre Gérard Gauby et des importateurs anglais dans les années 90. Wendy Wilson originaire d'afrique du Sud produit des vins purs et énergiques dans le Fenouillèdes, sur 22 hectares de vignes en biodynamie. Les cépages, tels que Carignan, Syrah, Grenache Noir en rouge, et Macabeu, Grenache blanc et gris, Malvoisie du Roussillon, Sauvignon, Marsanne, Roussanne et Vermentino en blanc, expriment pleinement le terroir unique de la région. Une élégance naturelle et une authenticité marquent chaque cuvée, reflétant l'essence du Fenouillèdes.