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Domaine Le Soula - Le Soula Blanc 2018

Blanc

IGP Côtes Catalanes

Roussillon

Domaine Le Soula 🇫🇷 Prugnanes, France
Délicat
Un roussillon vin blanc iodé et éclatant de parfums !
Prix habituel 33,90 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu

Son accord parfait : Supions grillés au citron confit et à la fleur de thym
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Perché sur des terres d'altitude, entre 350 et 600 mètres, le domaine Le Soula est un écrin situé dans le massif des Fenouillèdes dans le Roussillon. Les vignes, conduites de façon rigoureuse, avec un soin extrême donné aux raisins, s'étendent en petites parcelles disséminées sur les sols granitiques. Ici, nait l'un des plus grands blancs méditerranéens, destiné à de beaux accords mets et vins tout en saveur.

Service 12°C
Apogée 2025
Garde 2027
œil

Teinte lumineuse, brillante et avenante. Les reflets, quant à eux, traduisent une couleur très légèrement plus dorée.

Nez

Tout de suite, les parfums nous guident dans un univers de garrigue : thym et laurier s'expriment intensément. Des touches plus fines de citron confit les regorgent. Caractère aromatique subtil et belle maturité de raisin.

bouche

Dès les premiers instants, la chair en bouche est prenante, elle fait saliver et charme par son équilibre exemplaire. Le Soula brille par sa salinité et ses nombreux parfums : poire fraiche, tilleul et poivre blanc. La minéralisé signe la fin de bouche.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Poulet à l'aigre-doux

Poisson

Daurade au four, tian de légumes, sauce vierge

Légumes

Asperges vertes dorées à l'huile d'olive, sarriette et roquette

Fromage

Pérail et miel d'acacia

Region Roussillon
Pays France
Cépages Sauvignon, maccabeu, grenache blanc et gris, marsanne, roussanne, vermentino
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 45,20€

Domaine Le Soula

🇫🇷 Prugnanes, france

Le domaine Le Soula, né d'un partenariat entre Gérard Gauby et des importateurs anglais dans les années 90. Wendy Wilson originaire d'afrique du Sud produit des vins purs et énergiques dans le Fenouillèdes, sur 22 hectares de vignes en biodynamie. Les cépages, tels que Carignan, Syrah, Grenache Noir en rouge, et Macabeu, Grenache blanc et gris, Malvoisie du Roussillon, Sauvignon, Marsanne, Roussanne et Vermentino en blanc, expriment pleinement le terroir unique de la région. Une élégance naturelle et une authenticité marquent chaque cuvée, reflétant l'essence du Fenouillèdes.

Customer Reviews

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L
LaFlèche
Bluffant

Un blanc du Roussillon déroutant de grandeur. A l'aveugle, on se croirait presque sur un grand bourguignon

T
Toine

Un blanc raffiné et pas sec

C
Clara
Un blanc magnifique

Un vin qui prouve tout le potentiel des blancs du Roussillon ! Un régal

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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