Domaine Vendome - Le Puits de Rosine 2020
Blanc
Collines Rhodaniennes IGP
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Petit clin d'oeil à l'arrière-grand-mère Roudier pour le nom de cette cuvée de viognier. Les ceps ont été plantés sur la parcelle du lieu dit Les Méjeans, à Larnage où avait été creusé un puits pour alimenter la maison en eau. Un vin aux arômes floraux et fruités, aubépines mais aussi légèrement végétal, citronnelle et menthe blanche abricot, agrume. La minéralité su sol de terres blanches est sous jacente. Joli vin !
Vin à la robe or assez soutenue sur des nuances vertes et argentées. Une robe brillante et cristalline.
Nez tout d'abord discret puis puis ouvert sur des arômes d'agrumes, d'abricot, de menthe blanche, de citronnelle, d'aubépine et de chèvrefeuille. Un parfum !
On retrouve les arômes que nous avions au nez avec une connotation mielleuse glissant vers une finale plus acidulée. la minérale est toujours présente de manière sous jacente.
Quenelles de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries
Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congres en aïoli
Fricassée de mousserons ou pleurotes, champignons à la grecque
Banon, chèvre, tomme aux fleurs, Pélardons des Cévennes
Domaine Vendome
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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