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Domaine de la Terrasse d'Elise - Le Pigeonnier 2017

Rouge

IGP Pays d'Hérault

Languedoc

Domaine de la Terrasse d'Elise 🇫🇷 Aniane, France
Charnu
Le Carignan est à l'honneur pour ce vin gourmand à souhait !
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Canard rôti aux figues.
L’equipe du Petit Ballon

Clément Chevrier, troisième invité du podcast nous parle d'un vin tout droit venu du Pays d'Hérault : Le Pigeonnier de La Terrasse d'Elise. C'est une cuvée 100% Carignan qui mêle épices, fruits noirs et les parfums de garrigue. Le vigneron y a mis son cœur et ça se sent !

Service 17°C
Apogée 2020
Garde 2025
œil

Rouge rubis, profond, intense.

Nez

ÉpicesLa bouche est majestueuse, délicate et fraîche, dans un registre très floral, cassis, cerise noire et les parfums de garrigue.

bouche

La bouche est majestueuse, délicate et fraîche, dans un registre très floral.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties, bœuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, joue de porc confite.

Légumes

Risotto de champignons.

Fromage

Camembert, Brie de Meaux, Saint-Nectaire, Laguiole, Beira baixa.

Region Languedoc
Pays France
Cépages Carignan
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,67€

Domaine de la Terrasse d'Elise

🇫🇷 Aniane, france

La révélation du Languedoc ! Xavier Braujou, vigneron et ancien bûcheron mène ce vignoble situé au Nord de Montpellier et composé d'une dizaine d'hectares. Majorité planté en rouge, ses vins ont su préserver fraîcheur et velouté de fruit, racontant la noblesse des vieux cépages de la région. Un indispensable à ne pas manquer !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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