Le petit Sid 2018
Rouge
Cahors
Sud-Ouest
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis foncé, presque noire, avec des nuances pourpres et carmins sur le côté du verre. Un tout début d'évolution visible.
Nez fin sur des arômes de fumé, de toasté, de cuir, de poivre, de chocolat, de cerise, de cassis et de menthe. Début de complexité
L'attaque est souple et veloutée sur des flaveurs de fruits noirs avec une finale plus pointue sur des tanins frais et serrés. Finale très violette et zan.
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées
Matelote de poissons de roche
Curry de légumes
Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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