Clos Sorian - Le Petit Grain 2017
Rouge
IGP Collines de La Moure
Languedoc
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L’avis de l’équipe
C’est au pied des collines de la Moure que poussent la syrah, le grenache et le merlot qui constituent l’assemblage de ce vin. À la différence du Bordelais, le merlot s’exprime ici sous forme de petits grains, d’où le nom de la cuvée. Un mélange de soleil et de fraîcheur marine avec des notes de cerise, de pruneau, de bâton de vanille, de pivoine, bref, un vin gourmand, croquant, un vin de copains.
Vin à la robe rubis, brillante, assez tendre, avec un dégradé tirant vers le grenat de l’évolution.
Très soleil avec des arômes de cerise et de pruneau, rafraîchi par des notes de vanille et de violette.
Souple et gouleyante sur des flaveurs de fruits et une finale aux tanins poudreux et poivrés.
Grillades de porc, rôti de veau et champignons, bavette échalotes, rognon grillé, lapin à la moutarde
Dos de cabillaud jus au vin rouge, thon poêlé aux olives
Tapenade d’olives, pizza aux légumes
Échourgnac, Brocciu frais, Cantal jeune, Pélardon chaud à l’oseille
Clos Sorian
🇫🇷 Montpellier, franceSitué au nord du village de Poussan à côté de Sète, ce domaine de 8 ha a un doux parfum du Sud. Mené par Florent, la relève est assurée par ses 2 fils, Dimitri et Gabriel, qui n'étaient pas destinés aux vignes mais plûtot à l'architecture ou la logistique. Amoureux de la région, ce trio familial a une véritable conscience écologique et c'est tout naturellement qu'en 2017, ils se tournent vers le bio.
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