Domaine Pouderoux - Le Petit Dernier 2022
Rouge
AOP Côtes du Roussillon Villages
Roussillon
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Depuis toujours, le Domaine Pouderoux excelle dans l'art des grands Maury, fortifiés et profonds. Comme tout bon vigneron, la famille a su évoluer en créant une gamme de vins rouges, dit secs, et ils ont bien fait ! Aidé par la biodynamie depuis 2021, le style s'en ressent et offre de la nuance. Aujourd'hui, c'est Louise qui signe la gamme du domaine et nous adorons sa lecture de vigneronne.
Pourpre avec ce qu'il faut de profondeur, c'est dès la robe que le Petit Dernier se laisser déjà apprécié.
Superbe ensemble qui se livre déjà très bien, on oscille entre le cacao, la mûre en confiture et l'épice bien sûr. Belle expression élégante avec ce qu'il faut de puissance.
Très délicate malgré son origine sudiste, Louise a parfaitement su vinifier puis élever cet excellent Petit dernier. Au passage, on appréciera sa tenue en bouche en demi-puissance et sa finale très réglissée.
Paté en croûte, chutney aux fruits rouges
Sardines grillées à la plancha
Tian de légumes gratiné au vieux Parmesan
Domaine Pouderoux
🇫🇷 Maury, franceLe Domaine Pouderoux promeut la diversité écologique. Situé au cœur du village, le Domaine a évolué au fil des générations, fusionnant avec d'anciennes caves voisines. L'exploitation est certifiée agriculture biologique depuis 2011 et produit des vins biodynamie depuis 2021. Louise et Léo élaborent des vins avec une attention principalement portée sur l’équilibre de la puissance et de la finesse aromatique.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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