Pierrick Harang Wine - Le Petit Balthazar Blanc 2021
Blanc
IGP Pays d'Oc
Languedoc
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Cette cuvée se veut être un vin tendance, pour le plaisir et peut être la soif. Un vin d'apéro comme un vin de repas d'extérieur. L'assemblage de sauvignon blanc et de viognier est finalement judicieux car l'un apporte la fraîcheur et la vivacité et l'autre une rondeur et plus de profondeur. Les deux sont aromatiques jouant entre les fleurs blanches, les fruits blancs et les agrumes. Inutile de le garder une éternité mais profitez en aujourd'hui sur sa trame parfumée et son côté désaltérant.
Vin à la robe or sur des nuances argentées, quelques reflets verts signe la jeunesse du vin. La matière paraît légère dans le verre.
Nez fin et aromatique sur des arômes de d'agrumes, d'aubépine, de fleurs de genêts, d'abricot, de poire puis de citronnelle, de mélisse.
L'attaque est sur des flaveurs de fruits compotés et mielleux, puis le vin prend une connotation plus fraîche sur une note mentholée. Finale appétente et zestée.
Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées, viandes froides,
Saumon ou truite fumés, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel, truite aux amandes., ,
Gratin de courgettes à la menthe, fleurs de courgette farcies.
Chèvres cendrés frais et demi-secs.
Pierrick Harang Wine
Un vin, c’est avant tout une histoire. Celle de Pierrick Harang Wine ne s’enracine pas dans la terre. Pas de château familial, pas d’hectares de vigne, mais depuis cinq générations de négociants et d’œnologues, une même passion : bien faire. Ses vins sont ambitieux, avec une pincée de folie dans un écrin de droiture. Vous allez les adorer !
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