Domaine Henri & Gilles Buisson - Le Jarron 2018
Blanc
AOP Saint-Romain
Bourgogne
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous sommes avec cette cuvée de Saint-Romain dans le fief de la Famille Buisson : d'Henri à Gilles,de Monica à Frank et Frédéric aujourd'hui, cette famille nous offre des vins sincères et assez modernes. Ainsi cette cuvée "Le Jarron" joue une partition à la fois variétale avec une chardonnay qui s'exprime sur la finesse et le fruité avec des notes d'élevage qui y ajoutent de la distinction.
Vin à la robe or gris sur des reflets argent, présentant une matière assez riche dans le verre.
Le nez est à la fois vanillé et fruité, fruits dans un style compoté ponctué par des notes toastées.
Le vin est délicatement fruité sur des flaveurs de mirabelles, finissant sur une note vanillée.
Blanquette de veau, volaille au riz, quenelle de veau, jambon braisé.
Sole normande, risotto de langoustines, Saint-Jacques jus truffé, saumon fumé sauce au raifort.
Asperges sauce hollandaise, endives braisées.
Comté, Abondance, Beaufort, chèvres.
Domaine Henri & Gilles Buisson
🇫🇷 Saint-Romain, franceLe moins que l’on puisse dire, c’est que Marguerite et Henri Buisson, les fondateurs du Domaine, sont audacieux : à une époque où le vin se vendait majoritairement en vrac, ils n’hésitent pas à produire leur propre bouteille et à apposer leur nom dessus ! Pari gagné : le Domaine est aujourd’hui aux mains de leurs deux petits-fils Franck et Frédérick, et sa réputation n’est plus à faire !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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