Nicolas Grosbois - Le jardin de mon père 2020
Blanc
IGP Côtes du Tarn
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Nicolas Grosbois, nouvelle « star » de la vallée de la Loire. La cuvée « Les jardins de mon père » est un blanc du Tarn plutôt original comme je les aime. Cépages mauzac et colombard pour du fruit, du plaisir et de la suavité. Ce 2020 friand à souhait a une approche mielleuse et fruitée avec, en équilibre, une fraîcheur acidulée qui finalement lui donne du peps. Moderne et respectueux du terroir. Petit tip : à déguster bien frais !
Vin à la robe or sur des reflets dorés, voire ambre clair. Brillant et plein de fraîcheur visuellement.
Le nez est celui d’un vin sec aux notes de pistache, noisette, de fruits blancs, de fleurs blanches.
Un vin riche et mielleux en attaque puis fruité, floral et acidulé sur sa finale. Bel équilibre.
Blanquette de veau à l’ancienne, lapin aux chanterelles, boudin blanc aux pommes
Langoustines froides mayonnaise, sushis, loup au fenouil, civet blanc de lotte, hamburger de poisson
Salade d’avocat et de pamplemousse
Fromages de chèvre, tomme de montagne, Abondance
Nicolas Grosbois
🇫🇷 Panzoult, franceAprès avoir repris le domaine familial Groisbois à deux pas de Chinon, Nicolas, un vigneron entreprenant et dynamique, décida de créer sa propre maison de négoce afin de vinifier des vins à son image. Porté par sa passion, son exigence et son respect pour la nature il produit des vins précis et 100% bio à travers lesquelles il transmet l'amour de son métier. Connu comme le loup blanc en Loire, on vous fait découvrir ses jus de toute la france!
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