Domaine Jonquère D'Oriola - Le Gaillard 2020
Rouge
AOP Côtes du Roussillon
Roussillon
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici le nouveau millésime de cette cuvée élaborée en exclusivité avec William Jonquères d'Oriola. Toujours robuste mais également plus charnu. La trame fruitée et florale joue un style charmeur et avenant que nous avons apprécié dès aujourd'hui. Du mourvèdre pour le caractère et la puissance, 30 % de syrah pour la fraîcheur et le côté désaltérant et 25 % de grenache pour la rondeur et le côté juteux. Ici se jouent à la fois tradition et modernité. À carafer pour mieux apprécier son fruité et à servir légèrement frais pour le rendre dangereusement bon.
Vin à la robe intense sur des nuances violines et pourpres. La matière est moyennement concentrée dans le verre. Une robe attractive.
Nez vineux, autour d'une trame assez fine, avec des arômes de fruits noirs gorgés de soleil, mais aussi de violette et de réglisse pour un côté plus frais à l'aération.
Souple et charnu dès l'attaque avec une matière juteuse dominée par des flaveurs de fruits noirs, myrtille, cerise Burlat, cassis. Les tanins serrés accentuent sa puissance en finale.
Viandes rouges et blanches grillées, boeuf, magret, agneau, porc noir, burgers, lasagnes, volailles fermières rôties, saucisse purée
Congre poché sauce au vin rouge, calamars à l'encre
Moussaka de légumes, curry d'aubergines
Livarot, Maroilles, Pont-l'Évêque, tomme de brebis des Pyrénées
Domaine Jonquère D'Oriola
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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