Vallebelbo - Le Filere 2021
Rouge
DOC Barbera d'Asti
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Depuis 1956, Vallebelbo collecte et vinifie les raisins produits par 160 viticulteurs associés sur plus de 500 hectares. Comme ce DOCG Barbera d’Asti 2021, que j’ai apprécié pour sa complexité, sa puissance retenue. La trame aromatique mêle les notes fruitées du raisin aux notes apportées par l’élevage. Un vin plutôt gourmand aujourd’hui, à déguster sur sa jeunesse après une légère aération.
Jeune sur une teinte rubis aux reflets et au dégradé pourpres. Plus tendre sur le bord du verre.
Le nez est séveux, sur des arômes de cerise noire, de cendre, de fumé et d’épices à l’aération.
Même notes fruitées en bouche avec une flaveur de myrtille en plus. Finale poivrée et réglissée.
Côte de bœuf grillée, magret de canard, agneau de lait, bœuf à la gardiane, charcuteries fumées
Pizza végétarienne, lasagnes à la ricotta
Pecorino al pepe, Cantal entre-deux, Brie de Melun
Vallebelbo
Le meilleur des Langhe, la région historique du Piémont italien ! Depuis 1956, la "cantina" Vallebeldo regroupe et vinifie les jus de 160 viticulteurs passionnés des magnifiques collines des Langhe. Depuis la sélection des grappes jusqu'à la vinification aux chais modernes, ici tout est question de maîtrise et de qualité. Avec un terroir et un paysage classé au patrimoine mondial de l'Unesco, ils font honneur à la région en proposant une gamme de vins alliant savoir-faire agricole, respect de la vigne et innovation technologique !
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