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  • Clos Roussely - Le Clos blanc - AOP Touraine - Blanc - 2022
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Le Clos blanc 2022

Clos Roussely

AOP TouraineBlanc

Un sauvignon vif et frais !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Escalope grillée, côtes de veau à la crème d'estragon, boudin blanc

Poisson

Huîtres fines de claire, Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses, crevettes

Légumes

Aubergines et poivrons rôties, Pizza aux légumes, crudités

Fromage

Sainte-maure-de-touraine, Valençay

Service 10°C
Apogée 2024
Garde 2026
Œil

Robe dorée, assez soutenue, reflets argentés. Belle concentration dans le verre.

Nez

Nez fin, notes de fruits blancs, poire, pomme reinette. Relevé par une touche d'agrume, pamplemousse.

Bouche

Bouche souple, sucrosité en attaque, miel, notes de fruits blancs compotés. Texture suave et fraîche.

Domaine Clos Roussely
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Touraine
Cépages Sauvignon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité

Son accord parfait : Dorade grillée à l'huile citronnée aux câpres
L’équipe du Petit Ballon
Vin frais et vif, aux notes de fruits blancs, d'agrumes et floral. Vincent Roussely révèle la pureté du sauvignon et séduit l'équipe du Petit Ballon. Vin à déguster sans trop tarder, assez frais pour accompagner une grillade de légumes ou de poissons.

Clos Roussely

🇫🇷 Angé, france

L'engagement de Vincent Roussely se lit dans chaque bouteille du Clos Roussely. En 2001, ce vigneron a insufflé un vent de renaissance à ce Domaine d'Angé en Touraine. Cultivé en 100 % biologique, ce lieu est le reflet pur de son environnement. Les sols, choyés sur les rivages du Cher, donnent naissance à des cuvées vibrantes. Elles capturent la fraîcheur et la minéralité de la Vallée de la Loire, un équilibre parfait entre l'homme et la nature.

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