Clos Roussely - Le Clos blanc 2019
Blanc
AOP Touraine
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Vincent Roussely, que je connais depuis ma première aventure Internet, est sur cette exploitation depuis 2001. J'ai adoré à l'époque la pureté de son sauvignon. Le revoici donc avec le millésime 2019 et toujours autant de pureté dans le vin qui décline des notes florales, agrumées, de fruits blancs. Un velouté mielleux et une fraîcheur mentholée. Un vrai plaisir !
Vin à la robe or pâle avec des reflets verts lumineux et un dégradé translucide qui trahit la légèreté.
Nez fin, aux arômes de fleurs blanches, d'agrumes, yuzu, bergamote , balsamique et plus fruits à noyaux à l'aération, mirabelle.
Souple presque mielleux en attaque puis il prend de la vivacité et de la fraîcheur avec des flaveurs d'agrume et de zeste d'agrumes en finale.
Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l’estragon, salade de boudin blanc
Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses
Pizza aux légumes, crudités
Fromages de chèvre frais, Boursin, Saint-Moret
Clos Roussely
🇫🇷 Angé, franceSitué sur les superbes rivages du Cher en Touraine, ce vignoble de 8 hectares est mené par Vincent qui a su redonner vie à l'exploitation en 2001 pour pouvoir partager sa passion du vin. Entièrement biologique, le vignoble est entretenu dans le respect des terres afin de protéger la diversité végétale et animale. En bref, le domaine se veut être un lieu authentique mais également convivial et pédagogique pour ceux qui veulent programmer une visite !
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