• Le Clos blanc
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Le Clos blanc 2019

Blanc

AOP Touraine

Vallée de la Loire

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Huîtres fines de claire
L’equipe du Petit Ballon
Vincent Roussely, que je connais depuis ma première aventure Internet, est sur cette exploitation depuis 2001. J'ai adoré à l'époque la pureté de son sauvignon. Le revoici donc avec le millésime 2019 et toujours autant de pureté dans le vin qui décline des notes florales, agrumées, de fruits blancs. Un velouté mielleux et une fraîcheur mentholée. Un vrai plaisir !
Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2024
œil

Vin à la robe or pâle avec des reflets verts lumineux et un dégradé translucide qui trahit la légèreté.

Nez

Nez fin, aux arômes de fleurs blanches, d'agrumes, yuzu, bergamote , balsamique et plus fruits à noyaux à l'aération, mirabelle.

bouche

Souple presque mielleux en attaque puis il prend de la vivacité et de la fraîcheur avec des flaveurs d'agrume et de zeste d'agrumes en finale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l’estragon, salade de boudin blanc

Poisson

Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses

Légumes

Pizza aux légumes, crudités

Fromage

Fromages de chèvre frais, Boursin, Saint-Moret

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Sauvignon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

Customer Reviews

Based on 3 reviews
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B
Bruno
Un peu trop d’amertume

Nez peu développé. Agréable en bouche avec Un arôme de pommes vertes. Un peu trop d’amertume à mon goût.

B
Ben
Décu du millésime 2019

Clairement en dessous du millésime 2018 qui pour moi était magnifique. Je me suis dis que 2019 aurait la même trame aromatique mais rien à voir.

B
Ben
Décu du millésime 2019

Clairement en dessous du millésime 2018 qui pour moi était magnifique. Je me suis dis que 2019 aurait la même trame aromatique mais rien à voir.

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