Vincent Roussely - Le Clos 2021
Blanc
AOP Touraine
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vincent Roussely, que je connais depuis ma première aventure Internet, est sur cette exploitation depuis 2001. J'ai adoré à l'époque la pureté de son sauvignon. Nous vous proposons le dernier millésime, 2021 qui présente une trame un peu plus vive par rapport millésimes précédents. Notes d'agrumes, citron, pamplemousse aussi bien au nez qu'en bouche. Un vin plein d'allant et de fraîcheur.
Vin à la robe or assez soutenue, sur des reflets dorés et argentés. Le vin présente du gras dans le verre. Belle brillance.
Au nez, la trame est végétale sur des arômes d'agrumes, de citronnelle, d'herbe fraîche et de fleurs printanières. L'impression est la légèreté.
Légèreté confirmée en bouche avec des flaveurs acidulées, de citron de menthe blanches. Un vin facile à boire sur sa jeunesse.
Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l'estragon, salade de boudin blanc
Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses
Pizza aux légumes, crudités
Fromages de chèvre frais, Boursin, Saint-Moret
Vincent Roussely
🇫🇷 Angé, francePassionné de sa chère Touraine, Vincent Roussely n'est pas un vigneron comme les autres. Après s'être ré-approprié le vignoble familial, il se tourne vers le bio et met en avant la diversité des cépages. C'est pourquoi face aux épreuves climatiques, il préfère se tourner vers d'autres vignerons pour pouvoir produire un Sauvignon qui lui ressemble, en respectant ce que la terre peut lui donner !
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