• Le Clos 2021
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Le Clos 2021

Blanc

AOP Touraine

Vallée de la Loire

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Crevettes bouquet, mayonnaise aux herbes
L’equipe du Petit Ballon
Vincent Roussely, que je connais depuis ma première aventure Internet, est sur cette exploitation depuis 2001. J'ai adoré à l'époque la pureté de son sauvignon. Nous vous proposons le dernier millésime, 2021 qui présente une trame un peu plus vive par rapport millésimes précédents. Notes d'agrumes, citron, pamplemousse aussi bien au nez qu'en bouche. Un vin plein d'allant et de fraîcheur.
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin à la robe or assez soutenue, sur des reflets dorés et argentés. Le vin présente du gras dans le verre. Belle brillance.

Nez

Au nez, la trame est végétale sur des arômes d'agrumes, de citronnelle, d'herbe fraîche et de fleurs printanières. L'impression est la légèreté.

bouche

Légèreté confirmée en bouche avec des flaveurs acidulées, de citron de menthe blanches. Un vin facile à boire sur sa jeunesse.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l'estragon, salade de boudin blanc

Poisson

Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses

Légumes

Pizza aux légumes, crudités

Fromage

Fromages de chèvre frais, Boursin, Saint-Moret

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Sauvignon blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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