Le Chenin des Possibles 2019
Blanc
Vin de France
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L’avis de l’équipe
La Famille Saget est mythique dans la Vallée de la Loire. Voici les deux frères Arnaud et Laurent, surnommés les "Eclaireurs" qui offrent une sélection de cépages ligériens. Ici, c'est le chenin qu'ils mettent en avant avec cette cuvée. Un vin aux arômes et aux flaveurs de fruits blancs, d'agrumes et de notes d'infusion, typique du cépage roi de la Loire. Un vin délicat à apprécier dès aujourd'hui.
Vin à la robe or gris sur des nuances vertes, avec une brillance cristalline qui parle de fraîcheur. Il présente un peu de gras dans le verre.
Au nez, le vin est fin et délicat déclinant des arômes de fleurs blanches, d'ananas, de mélisse, de citronnelle, de menthe et de tilleul.
Mielleux en attaque puis plus vif dès le milieu de bouche. Il offre des flaveurs d'agrumes et une finale plus zestée. Belle longueur en bouche.
Salade de poulet à l'avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin
Saumon grillé sauce béarnaise , turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, Noix de Saint-Jacques à la crème
Ravioles de légumes, asperges blanches à la vénitienne
Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol
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