Desprat Saint Verny - Le Chardonnay Puy du Dome Blanc 2022
Blanc
IGP Puy-de-dôme
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Peut être notre premier vin en IGP Puy de Dôme. Nous sommes en Auvergne et nous savons déjà que le chardonnay donne de très jolis vins blancs. On retrouve dans cette cuvée rare, les arômes et les flaveurs typiques du cépage avec la minéralité volcanique en plus. Sur le millésime 2022, nous sommes toujours sur un vin vif aux notes fruitées avec une connotation plus exotique sur ce millésime. Un vin à déguster sur sa jeunesse.
Vin à la robe or pâle, avec des reflets verts de jeunesse et une brillance cristalline et argentée. Le vin a une texture visuellement légère dans le verre.
Le nez est fin, plein de fraîcheur minérale avec des arômes d'ananas, de poivre blanc, de menthe blanche, de citronnelle, d'amandes et d'agrumes avec l'aération.
Souple et mielleux en attaque mais vite repris par une structure acidulée, citronnée sur la longueur. Un vin facile et friand à déguster jeune.
Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue.
Tapas de la mer, crustacés, huîtres, boudin de poisson, quenelles, sardines grillées.
Crudités, risotto de légumes.
Fromages de chèvres frais et demi-secs.
Desprat Saint Verny
🇫🇷 Corent, france5 générations se succèdent sur cette maison située dans le Puy de Dôme sur un sol unique et rare. Aujourd'hui, Pierre Desprat et ses filles se démènent pour révèler la typicité de ce terroir auvergnat volcanique à travers des vins mêlant minéralité et caractère grâce à l'union de 62 viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Le challenge est relevé pour cette région viticole méconnue !
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