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Vignerons de Saint Maurice - Le Changement de Paradigme 2019

Rouge

IGP Cévennes

Languedoc

Vignerons de Saint Maurice 🇫🇷 Saint-Maurice-de-Cazevieille, France
BIO Charnu
Un Merlot des Cévennes bio et moderne !
Prix habituel 8,50 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Souris d'agneau confite au thym.
L’equipe du Petit Ballon
Le changement de paradigme, autrement dit l’adoption d’un nouveau modèle, d'une nouvelle philosophie, d'un retour à l'équilibre des goûts. Avec cette cuvée 100 % merlot bio, les Vignerons de Saint-Maurice nous proposent une IGP Cévennes, gourmande et charnue, basée sur une trame de fruits rouges et noirs aussi bien au nez qu'en bouche. La finale apporte avec un peu d'épices, du caractère au vin.
Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2026
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets et pourpres de jeunesse. Puissant !

Nez

Au nez les notes animales laissent place aux arômes de fruits noirs juteux, cassis, mûrs.

bouche

Charnu, jouant sur les flaveurs de fruits noirs et les épices avec le retour du cassis en finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties avec jus réduit, bœuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets.

Poisson

Daube de lotte aux lardons, tranche de thon à la plancha.

Légumes

Couscous de légumes.

Fromage

Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses.

Region Languedoc
Pays France
Cépages Merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,33€

Vignerons de Saint Maurice

🇫🇷 Saint-Maurice-de-Cazevieille, france

C'est au pied des Cévennes que nous rencontrons les Vignerons de Saint Maurice et leurs 200 hectares de vignes. Leur force provient de leur différence nous confient-ils, entre les minutieux, les devins, les virtuoses et les grands joueurs tous ces vignerons s'adonnent au même plaisir, celui de faire du vin. Cette passion commune coule dans leurs veines puisque cela fait 95 ans que la Cave Saint Maurice existe, et ça n'est pas prêt de s'arrêter !

Customer Reviews

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M
Marie

N/A

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