Domaine du Chardon Bleu - Le Brigand 2021
Rouge
AOP Grignan Les Adhémar
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une appellation sous estimée à mon humble avis. Pour vous persuader du contraire voici une cuvée superbe du Domaine du Chardon Bleu, qui travaille non seulement en bio, mais également qui présente des vins sublimes, et accessibles à la dégustation tôt. Comme cette cuvée Le Brigand Rouge, joli nom, issue de l'assemblage de 60 % de grenache noir et de 40 % de syrah. Un vin sur l'équilibre fruits et fraîcheur. A déguster jeune ou à garder.
Vin à la robe rubis , encore jeune, aux reflets chatoyants avec des nuances plus tendres sur le côté du verre.
Au nez, le vin est fruité et frais, déclinant des arômes de menthol, de cardamome, de cerise, de fraise, et de réglisse à l'aération.
Idem en bouche en ce qui concerne les impressions fruitées et fraîches, mêmes arômes retenus en finale par des tanins enrobés qui tiennent le vin sur une bonne longueur.
Grillades de viandes rouges et de viandes blanches, charcuteries et terrines, abats
Matelote de lotte, thon à la plancha
Curry de légumes, poivron farci au riz
Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Nectaire, Reblochon
Domaine du Chardon Bleu
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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