Domaine Vico - Le Bois du Cerf 2020
Blanc
AOP Corse
Corse
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
En hommage au cerf qui vit dans la propriété, cette cuvée 100 % vermentino célèbre le respect du terroir corse de belle manière. Avec ce millésime 2020, toujours aussi délicat. Sur une trame où le fruité domine la trame aromatique. Plus riche en bouche mais la minéralité et les notes d'agrumes apportent un équilibre et une fraîcheur parfaites.
Vin à la robe or grise sur quelques reflets verts avec une brillance qui donne une fraîcheur visuelle. La matière est riche dans le verre.
Au nez, les arômes de raisins frais, d'agrumes et de rose blanche apportent toute la délicatesse appuyé à l'aération par une touche de miel.
Riche et mielleux en attaque avec des notes acidulés de bonbons anglais en milieu de bouche. Le vin est facile et friand.
Viandes blanches grillées aux herbes de Provence, salade de boudin blanc, charcuteries corses
Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses, salade de poulpe.
Crudités, salade de tomates basilic
Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette, Brin d'amour
Domaine Vico
🇫🇷 Morosaglia, franceCréé en 1907 par Jean Vico, le domaine se situe au plein coeur du terroir particulier et atypique des montagnes du centre Corse. Allier tradition et modernité les 49 hectares exploités sont entre 260 et 360 mètres d'altitude au pied de sommets culminants à 2000 mètres. Vertigineux ! Mettant le terroir au coeur de leur priorité, ils proposent des vins mariant fraîcheur et tension continentale, de toute beauté !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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