Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nouveau sur le marché du vin et implanté dans la vallée du Rhône septentrionale, Julien Pilon s'est spécialisé dans les vins blancs. Mais il s'aventure également dans la syrah, avec ce Vin de France, issu de "l'autre rive" du Rhône, non marqué en appellation. Néanmoins, vous aimerez ce vin qui se veut charnu, frais, floral, réglissé aux tanins poudreux.
Vin à la robe jeune sur des nuances violine. Plus tendre en début d'évolution sur le côté du verre.
Nez tout en finesse, sur des senteurs de fleurs, coquelicot, de fruits, groseille, framboise et de fumé.
Le vin est souple et charnu porté par la trame fruitée et des tanins poudreux en finale.
Viandes rouges grillées, agneau, magret de canard, gibiers à plumes, volailles rôties.
Rouget, daurade, Saint-Pierre grillés sauce au vin rouge et olives noires.
Légumes farcis au riz, moussaka végétarienne.
Fromages puissants, Livarot, Maroilles.
Fraises au vin rouge.
Domaine Julien Pilon
🇫🇷 Condrieu, franceC'est après un tour du monde et une formation auprès de plusieurs vignerons en France et en Espagne, dont Pierre Gaillard, que le jeune viticultueur Julien Pion se lance dans l'aventure vigneronne. En peu de temps il devient une référence dans les vins blancs secs de la Vallée du Rhône. Son travail est fin, précis et subtil et ça se ressent forcément dans ses vins blancs et rouges. Pas de doutes, on est fans !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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