Taylor's Port - Late Bottled Vintage 2017
Rouge
DOC Porto
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La Maison Taylor's est certainement une de mes Maison favorite sur le créneau des excellents Porto. Ce LBV 2017, illustre bien le soin extrême apporté à l'élaboration de leur vins. Comme le vintage classique, le LBV est également issu d'une sélection des meilleurs vins d'une seule et même année. La différence fondamentale entre les deux styles tient au mode d'élevage. Ici entre 4 et 6 ans d'élevage. On reste sur la générosité fruitée. A déguster dès sa prime jeunesse et à garder en cave si on le souhaite. Le déguster frais mais pas glacé.
Belle robe sur une intensité dense au ton violet avec un dégradé légèrement évolué. La matière semble riche presque liquoreuse dans le verre.
Au nez, le vin a des notes de confitures de fruits noirs, de pruneaux, de cerises avec des arômes plus frais de réglisse. Légèrement fumé et chocolaté.
Souple, rond sur une matière onctueuse aux flaveurs de fruits noirs, relevé par le fraîcheur des tanins et une finale infinie. Classique.
Canard rôti avec des fruits en garniture, cerise, figue, charcuteries,
Tatin de figues et de bleu
Manchego, Vieille Mimolette, Parmesan, Vieux Cantal, Fourme d'Ambert
Taylor's Port
Vila Nova de Gaia, PortugalLa maison Taylor's est maison d'exception peut se targuer d'être l'une des plus anciennes fondatrices du porto. Les vins de cette maison sont raffinés et confectionnés avec un savoir-faire exceptionnel. Parmi les vignobles de Taylor's on peut notamment compter la Quinta de Vargellas au fin fond du Duoro Supérieur, reconnu comme l'un des plus beaux domaines du monde ! Avec un patrimoine tel on ne peut qu'être fan !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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