Château Montana - l'Astre Rouge 2022

Name: l'Astre Rouge
Brand: Château Montana
SKU: ASTR22_JUL24
Price: 14.00 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Côtes-du-Roussillon Les Aspres

Roussillon

Château Montana 🇫🇷 Banyuls-dels-Aspres, France

BIO Charnu

Un rouge charnu et fruité venu du Roussillon !

14,00 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Aiguillettes de canard, sauce aigre douce

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Faisant briller le terroir des Aspres, le Chateau Montana, au pied du Pic du Canigou, continue son ascension vers les sommets viticoles. Déjà certifié Haute Valeur Environnemental depuis de nombreuses années, le domaine est aujourd’hui en agriculture biologique depuis l'été 2023. Les trois petits hectares composant la cuvée l'Astre font naitre un vin délié et Sudiste dans son style.

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2030

Garde 2035

œil

Grande couleur profonde, violacée, intense et lumineuse.

Nez

Abondant, généreux, sudiste mais sans excès, il dévoile de nombreuses senteurs chaudes, épicées et généreux. Beaucoup de style et de caractère.

bouche

Immensément veloutée, elle est d'une grande complexité de parfums : prune noire, cacao et violette pour ne citer qu'eux. Beau corps complet, corsé à souhait, le tout dans une harmonie tout trouvée. Grand équilibre en finale et persistance longue.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Epaule d'agneau confite aux épices

Poisson

Rascasse facon bouillabaisse

Légumes

Tomates confites et sucs de légumes

Fromage

Tomme de brebis et chutney de figues

Dessert

Tarte au chocolat, chantilly maison

Infos sur le vin

Region Roussillon

Pays France

Cépages Carignan, Grenache, Syrah

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 14.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 18,67€

Château Montana

🇫🇷 Banyuls-dels-Aspres, france

Créé à la fin du 19ème siècle, Patrick Saurel est aujourd'hui à la tête de ce domaine au Sud de Perpignan, et a participé à sa transformation profonde, entre rénovation des bâtiments et construction de nouveaux chais. S'étendant sur une trentaine d'hectares, ils sont certifiés HVE 3 et en 2ème année de conversion bio à ce jour. La gamme de vins reflètent bien la passion du vigneron pour cette terre du Roussillon !