Domaine Las Ninas - Las Niñas - Mapuche 2015
Rouge
Vallée de Colchagua (Chili)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vin gourmand, charnu et de caractère.
C’est un privilège de participer à l’assemblage d’une cuvée de vin. J’ai encore le souvenir de la table couverte de bouteilles d’échantillons de cépages et de provenances diverses dans la vallée de Colchagua. Avec l’œnologue maison, nous nous sommes mis d’accord sur le vin qui va arriver chez vous dans un habillage unique et qui signe également le sérieux du contenu. Carmenère, cabernet sauvignon et merlot composent ce vin gourmand, charnu et de caractère. Après l’Okoma, voici le Mapuche qui rend hommage aux communautés aborigènes du centre du Chili et de l’Argentine.La robe offre une belle puissance visuelle sur des nuances allant du noir bleuté vers le violet de la jeunesse.
Au nez, c’est une symphonie de fruits noirs auxquels se mêlent des notes de poivre, de piment, de violette, de réglisse.
En bouche, l’attaque est charnue et gouleyante tout en offrant en relais une trame plus puissante et épicée. Charmeur !
Grillades de viandes rouges et blanches, chili con carne, confit de canard, hamburger, pizza avec base tomate.
Brie, Camembert, Laguiole, Bleu des Causses.
Domaine Las Ninas
Au Chili, les meilleures vignes sont celles qui se situent tout au bord du Pacifique et au pied de la cordillère des Andes. Elles bénéficient ainsi de journées chaudes, mais pas trop, et de nuits fraîches du fait de l’altitude et de la présence du courant de Humboldt. Tout cela, la famille Dauré l’avait bien compris lorsqu’elle a racheté ce vignoble en 1996. Cette aventure s’est vite transformée en rêve chilien grâce au travail acharné des filles de la famille (Las Niñas) qui ont pris en main les travaux et la plantation des vignes pendant 3 ans. Aujourd’hui, le résultat est là, et ça fait rêver, n’est-ce pas ?
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