Calmel & Joseph - L'Art du Vers 2021
Rouge
AOP Terrasses du Larzac
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La robe rouge cerise présente une agréable brillance et une concentration modérée.
Au nez, une subtile harmonie de fumée, de minéralité, de cuir, de confiture de fruits rouges, d'épices douces, ainsi que des nuances de vanille et de cannelle se révèle délicatement.
En bouche, il est fruité et fluide, avec une finale épicée et des tanins doux. L'attaque est nette, les tanins sont doux, avec des notes torréfiées, d'amandes fraîches, de moka, ainsi que des arômes de groseilles et de cerises à la chair rouge.
Gibier mijoté en sauce, gigot d'agneau rôti, terrine de porc à l'ail et au persil
Tarte aux légumes méditerranéens, courgettes farcies
Brie de Meaux, Brillat-Savarin, Chaource
Calmel & Joseph
🇫🇷 Montirat, franceEntre la Cité de Carcasonne et le Canal du Midi, on ne pouvait pas rêver mieux comme localisation ! La maison de négoce Calmel et Joseph se nourrit de parcelles culminant jusqu'à 300 mètres et joue sur les différents terroirs afin de préserver la fraîcheur des raisins et de le retranscrire dans les vins. Laurent Calmel, oenologue, et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent leurs vins pour promouvoir la qualité des vins méditerranéens, et ce pour le plaisir de notre palais !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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