Calmel & Joseph - L'art du vers 2020
Rouge
Aop Languedoc Terrasses du Larzac
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Une robe rouge cerise qui dévoile une jolie brillance et une concentration moyenne.
Le nez est délicat, avec des notes de fumée, de minéralité, de cuir, de confiture de fruits rouges, d'épices douces, ainsi que de vanille et de cannelle.
En bouche, ce vin se révèle fruité et glissant, avec une finale légèrement épicée et des tanins enrobés. L'attaque est franche, les tanins sont ronds et on retrouve des notes torréfiées, d'amandes fraîches, de moka et de fruits à chair rouge tels que la groseille et la cerise.
Sanglier en sauce, épaule d'agneau, terrine porc à la persillade
Quiche aux légumes du soleil, légumes farcis
Boursault, coulommiers, Camembert
Calmel & Joseph
🇫🇷 Montirat, franceEntre la Cité de Carcasonne et le Canal du Midi, on ne pouvait pas rêver mieux comme localisation ! La maison de négoce Calmel et Joseph se nourrit de parcelles culminant jusqu'à 300 mètres et joue sur les différents terroirs afin de préserver la fraîcheur des raisins et de le retranscrire dans les vins. Laurent Calmel, oenologue, et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent leurs vins pour promouvoir la qualité des vins méditerranéens, et ce pour le plaisir de notre palais !
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