Domaine Ortola - Languedoc Blanc 2021
Blanc
AOP Languedoc
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
En fait, le Domaine Ortola regroupe sous ce nom différentes propriétés depuis 2016. Dans cette cuvée, ce sont les meilleures parcelles de vermentino, de grenache blanc et de roussanne qui sont mises en avant. Légèrement différente de la cuvée "Nautica", plus dans les fruits blancs et jaunes à noyaux, légèrement miellée en bouche mais tout aussi fraîche et minérale dans sa texture. L'effet roussanne fait la petite différence.
Vin à la robe or gris, aux nuances paille, sur des reflets verts et argentées et une brillance cristalline qui laisse présager de la fraîcheur.
Nez expressif sur des arômes de fleurs blanches mais surtout de fruits à noyaux, comme pêche, abricot, mirabelle mais également des notes de poire et de miel de fleurs à l'aération.
On retrouve en bouche toute la trame fruitée du nez avec une pointe de miel en attaque. le vin devient vite plus frais sur une structure minérale et acidulée en finale.
Boudin blanc aux pommes, andouillette grillée, jambon braisé
Poissons marinés aux herbes, poissons grillés, terrine de poisson sauce verte
Gratin de légumes sauce vierge, pizza aux artichauts
Fromages de chèvre demi-secs, tomme fraîche de brebis
Domaine Ortola
🇫🇷 Narbonne, franceSuzanne, Hélène, Nelson et Georges forment l’âme du Domaine Ortola. Trois générations de viticulteurs à oeuvrer pour nous offrir les plus beaux vins du Languedoc. Biodiversité préservée, biodynamie, travail sans intrants, tout est mis en place pour des vins respectueux de leur terroir et de la nature.
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