Vallebelbo - Langhe Rosso 2018
Rouge
DOC Langhe
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La cantina Vallebello réunit 160 vignerons dans la région de Langhe dans le Piemont. Voici une cuvée originale car issue d'un assemblage de trois cépages, barbera, fresa et syrah. Sur cette appellation nous avons un vin charnu, fruité et léger à la fois. Les notes boisées de l'élevage sont enrobée d'une matière fruitée et veloutée, qui glisse voluptueusement sur la langue. Charmeur !
Vin à la robe grenat aux nuances violettes et au dégradé légèrement orangé de l'évolution. L'aspect est chamarré et velouté.
Au nez, le vin offre des arômes de fumé, de toasté, puis de fruits à noyaux, cerise, pruneau, d'épices et de cuir à l'aération.
Souple et presque sucré en attaque puis la trame fruitée est relevé par des tanins serrés et fins pour finir sur une note chocolat cerise très agréable.
Viandes blanche grillées et rôties, onglet de porc à l'échalote, rôti de veau au girolles, lapin au thym, blanc de dinde aux petits légumes
Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge
Risotto au bouillon de truffes d'Alba, gratin de légumes du soleil
Pécorino, Gorgonzola, tomme de montagne, chèvre frais aux herbes
Vallebelbo
Le meilleur des Langhe, la région historique du Piémont italien ! Depuis 1956, la "cantina" Vallebeldo regroupe et vinifie les jus de 160 viticulteurs passionnés des magnifiques collines des Langhe. Depuis la sélection des grappes jusqu'à la vinification aux chais modernes, ici tout est question de maîtrise et de qualité. Avec un terroir et un paysage classé au patrimoine mondial de l'Unesco, ils font honneur à la région en proposant une gamme de vins alliant savoir-faire agricole, respect de la vigne et innovation technologique !
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