Domaine Matha - Laïris 2016

Name: Laïris
Brand: Domaine Matha
SKU: LAI16_BIO_R3_SEP20
Price: 11.20 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Marcillac

Sud-Ouest

Domaine Matha 🇫🇷 Clairvaux-d'Aveyron, France

BIO Charnu

Un cépage 100% basque au caractère bien trempé !

11,20 €

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Confit de canard aux cèpes.

L’equipe du Petit Ballon

Une appellation trop rare, à peine 160 ha, qui donne un vin à forte personnalité. Il a de l’accent, mais il est pourtant plein de finesse. Au Domaine Matha, la cuvée « Laïris » offre des notes de fruits noirs sauvages, de cerise, de pruneau, de cuir, de piment d’Espelette, de réglisse et de menthe. Sûr que ce vin ne vous laissera pas indifférents après une légère aération, surtout s’il accompagne une cuisine très Sud-Ouest.

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2020

Garde 2024

œil

Vin à la robe rubis sombre sur des nuances allant du noir bleuté au mauve et rose de l’évolution.

Nez

Au nez, la trame est complexe, cuir, piment d’Espelette, fruits noirs, cerise, pruneau, poivre.

bouche

Souple et gourmand en attaque, structuré en finale. Mentholé, réglissé et poivré pour le caractère.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, saucisse, andouillette à la moutarde, lapin chasseur, moussaka.

Légumes

Gratin de légumes du soleil, tomates farcies au riz.

Fromage

Banon, Cantal jeune, Pecorino au poivre, Parmesan jeune.

Infos sur le produit

Region Sud-Ouest

Pays France

Cépages Fer servadou (mansois).

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 11,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 14,93€

Domaine Matha

🇫🇷 Clairvaux-d'Aveyron, france

Nous retrouvons ce domaine de 16 hectares en plein coeur du petit village de Bruéjouis dans le vignoble de Marcillac. Depuis 30 ans, Jean-Luc Matha travaille ses vignes avec passion et amour. Profondément respecteux de sa terre, il labellise son vignoble en bio afin que la vigne se développe d'autant plus et pour nous proposer des vins authentiques, à la hauteur de la richesse du terroir local.