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Guilhem Barré - La Peyrière 2020

Rouge

Vin de France

Vin de France

Guilhem Barré 🇫🇷 Ventenac-Cabardès, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Des notes de cerise qui appellent la gourmandise !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Suave

Son accord parfait : Jambon Ibaïona
L’equipe du Petit Ballon
Situé non loin de Carcassonne, le domaine s’affirme comme la nouvelle génération bousculant les vins de la région. Issu du cépage merlot, ce Vin de France est fruité, juteux et terriblement gourmand. Il aurait presque fallu vous le proposer en magnum, tellement la bouteille se déguste vite. Essayez de servir cette cuvée aux alentours de 16 °C pour encore plus de buvabilité !
Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2023
œil

Robe brillante, rouge cerise aux reflets violacés (signe de jeunesse).

Nez

Nez assez fruité. Plaisant et dégageant des arômes de cerise noire et de pétales de rose séchés.

bouche

Bouche soyeuse, pulpeuse et aux tanins fins. Une bombe de fruit !

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Pavé de rumsteak grillé pommes de terre sautées, cœurs de canard sautés à la plancha, planche de charcuteries.

Poisson

Lotte grillée au grill et ratatouille

Légumes

Tomates farcies au riz

Fromage

Saint-Nectaire

Dessert

Ganache chocolat et cerises noires, moelleux au chocolat et groseilles

Region Vin-de-France
Cépages Merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

Guilhem Barré

🇫🇷 Ventenac-Cabardès, france

Voici un domaine créé en 2008, niché au cœur du Cabardès, à deux pas de Carcassonne, entre Atlantique et Méditerranée. Dès ses débuts, Guilhem Barré a voulu soigner ce terroir singulier en travaillant en viticulture bio. Humble, travailleur, passionné, il produit des vins au plus proche de la nature tout en gardant de l’élégance et de la structure. Un travail de qualité qu’on a voulu souligner en vous proposant ses cuvées !

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