Singla - La Matine 2018
Rouge
AOP Côtes du Roussillon Villages
Roussillon
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Au pays du soleil, on ne peut que faire des vins de soleil. Nous sommes ici sur les contreforts des Corbières, mais avec un accent catalan. Cette cuvée, issue de l’assemblage de carignan, mourvèdre et syrah, a une vraie personnalité. Après le 2017, voici le 2018, charnu, fruité avec une palette aromatique originale. Étriqué au premier abord mais avec une bonne aération ce vin se révèle gourmand.
Rubis intense trahissant une belle concentration de matière. Sur le violet de sa jeunesse.
Une trame où les fruits dominent, prune, cerise, cassis, myrtille et une note sauvage de cuir.
Structuré et charnu en même temps. On retrouve le fruité du nez avec une finale réglissée et paprika.
Viandes rouges grillées, grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau.
Lotte au vin rouge.
Gratin de légumes anciens.
Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne.
Singla
🇫🇷 Saint-Laurent-de-la-Salanque, franceLa famille SIngla n'est plus à présenter dans le Languedoc Roussillon. Après un commerce de vins fructueux entre l'Afrique et l'Espagne, les Singla s'installent à Rivesaltes où ils exploitent un vignoble de plusieurs centaines d'hectares. Aujourd'hui, Laurent de Besombes Singla, suite à une sélection de 50 hectares, s'attache à cultiver ses vignes dans le plus grand des respect de la nature, et ce, sous les rayons du soleil méditerranéen.
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