Domaine de la Madone - La Madone 2020
Rouge
AOP Côtes du Forez
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Plus qu'original, ce vin nous sort des sentiers battus du cépage gamay. Nous sommes sur un terroir volcanique, ce qui donne une dimension minérale au vin. Un vin issu de petits rendements et qui en 2020 reste tout de même un vin tendre et fruité. Biodynamique, très peu soufré, un vin proche de la vérité du terroir et du cépage.
La robe est restée sur sa couleur primaire, déclinant des nuances pourpres et rubis de belle intensité. Fraîcheur évidente.
Nez de fruits rouges, fraise des bois, framboise et de fleurs rouges, violette, avec en fond et après aération, le côté fumé du sol volcanique.
Souple et gourmand sur des flaveurs de fruits rouges juteux, relevé en finale par des tanins de peaux de raisins croquants et une dernière note de fumé.
Viandes blanches ou rouges grillées, rôties, en barbecue, viandes froides, charcuteries, foie gras de canard, charcuteries
Matelote de lotte
Tagliatelles à l’Arrabiata, poivrons et aubergines grillés
Tomme des Pyrénées, Ossau-Iraty, Bethmale, bleu de Bresse, Cantal, Saint-Nectaire
Domaine de la Madone
🇫🇷 Fleurie, franceC'est en plein cœur des crus du Beaujolais que nous retrouvons le Domaine de la Madone, s'étendant sur 17 hectares. Mené par Arnaud Despres, le domaine tient son nom de la petite chapelle perchée au sommet de la colline surplombant Fleurie. Certifié Haute Valeur Environnementale, les vignes sont cultivées dans le respect de l'environnement et de la biodiversité. La majeure partie du domaine étant en pente, la culture artisanale et manuelle est de vigueur ! Beaujolais nous voilà.
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