Domaine Duseigneur - La Goutte du Seigneur 2020
Rouge
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis relativement etnedre sur des reflets violets et pourpres sur le côté du verre. Il est encore sur sa robe primeur.
Le nez est fin sur des arômes de fruits noirs ensoleillés avec une pointe de réglisse et de pivoine comme un trait de fraîcheur. Minéral à l'aération.
Charnu, juteux comme indiqué par le nez avec des flaveurs de fruits noirs sur une structure fine et croquante au goût réglissé.
Grillades de porc à la moutarde, barbecue de viandes rouges, jambon braisé, merguez, chipolatas
Curry d'aubergine et de poivron rouge, moussaka de légumes
Saint-Nectaire, Tomme de Savoie, Abondance
Domaine Duseigneur
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceIl m’a dit d’aller siffler là-haut sur la colline… Tout démarre donc sur celle où s’installe Jean Duseigneur, le père de Bernard, dans les années 60. Après 14 ans dans la finance, Bernard quitte la City et se concentre sur ses vignes. Engagé dans une conduite biodynamique, toutes les conditions sont réunies pour un équilibre parfait entre terre, vigne et environnement. Aujourd’hui, Philippe Faure-Brac, un des meilleurs sommeliers du monde, accompagne Bernard dans le choix des assemblages.
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