La Gloire de mon Père 2019
Rouge
AOP Côtes de Bergerac
Sud-Ouest
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets avec juste un début d'évolution visible sur le côté du disque. La robe est veloutée et attractive.
Le nez présente de la profondeur sur des arômes de fruits noirs, myrtille, cassis, mais aussi cerise Burlat. Plus loin , arrivent des notes de tabac, de réglisse, d'épices, de fumé, de cuir et de violette.
Souple et velouté à la texture crémeuse, sur des flaveurs de fruits noirs, relevé sur sa finale par des tanins croquants et poudreux. Bonne longueur prometteuse de garde.
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées
Matelote de poissons de roche
Curry de légumes
Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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