Domaine le Roc - La Folle Noire D'Ambat 2021
Rouge
AOP Fronton
Sud-Ouest
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L’avis de l’équipe
La robe de ce vin brille d'une teinte burlat éclatante, captivant immédiatement le regard par sa luminosité.
Au nez, se déploient des arômes subtils de cerise noire mûre, offrant une invitation olfactive à la gourmandise. Des notes de fleurs délicates viennent enrichir le bouquet aromatique, apportant une touche de finesse et d'élégance.
En bouche, les tanins se révèlent d'une douceur veloutée, conférant à l'ensemble une texture des plus agréables. Une sensation équilibrée qui intrigue et séduit, offrant un équilibre parfait entre les arômes et la structure.
Magret de canard, cuisse de poulet rôti, entrecôte grillée, saucisse de Toulouse
Filet de bar rôti, calamars sautés, crevettes grillées, salade de poulpe
Gratin dauphinois aux fines herbes, linguine à la truffe, risotto crémeux aux champignons
Pélardon, Cantal Jeune, Roquefort, Munster
Domaine le Roc
🇫🇷 Fronton, franceNous retrouvons ce domaine familial au coeur de l'AOC Fronton, entre Garonne et Tarn où le cépage emblématique de La Négrette règne sur les terres viticoles. L'histoire du Domaine Le Roc est celle d'une famille: Jean Luc reprend la propriété familiale en 1981, rejoint par Frédéric et Cathy en 1988 puis par Pierre en 1995. Ici, leur vision est la suivante : "travailler en vonne intelligence et dans le respect du vivant". Ils adoptent une agriculture saine, guidée par le bon sens paysan, dans le but de préserver au possible leurs terres. Le Sud-Ouest s'invite dans vos verres !
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