La Croix de Carbonnieux 2018
AOP Pessac-LéognanRouge
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Profil du vin
Côtelettes d'agneau marinées aux herbes, filet de b?"uf aux morilles, cuisse de canard confite, poulet rôti aux épices, travers de porc caramélisés, brochettes de volaille grillées.
Pavé de saumon grillé à la sauce à l'orange, gambas sautées à l'ail et au persil.
Gratin de légumes d'été, ratatouille provençale.
Roquefort, Morbier, Tomme de Savoie, Munster.
La robe du vin brille encore de jeunesse, arborant un rubis éclatant rehaussé de douces nuances mauves qui se glissent le long du verre.
Les parfums de cassis, de prunes et de mûres dansent avec des notes enrobées d'épices et de tabac, créant une symphonie aromatique à couper le souffle.
L'attaque en bouche est d'une douceur veloutée, caressant le palais avec grâce. Puis, le vin dévoile son caractère épicé et réglissé en finale, laissant une empreinte savoureuse qui persiste longtemps en bouche.
L’avis de l’équipe
Château Carbonnieux
🇫🇷 Villenave d'Oron, 33140, franceL'histoire du Château Carbonnieux remonte au XIIe siècle, initiée par des moines bénédictins. Aujourd'hui, la famille Perrin perpétue cette quête d’excellence sur 92 hectares aux hauteurs de Léognan. Le Château produit des vins rouges et blancs hors norme. Ces nectars incarnent un équilibre parfait entre tradition monacale et modernité familiale, offrant une finesse et une distinction rares.
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