Domaine Fabrice et Antonin Lacour - La Croix de Bois rouge 2021

Name: La Croix de Bois rouge
Brand: Domaine Fabrice et Antonin Lacour
SKU: MARLCR21_JUI23
Price: 18.90 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Maranges

Bourgogne

Domaine Fabrice et Antonin Lacour

Canaille

Un vin solaire aux arômes de fruits confiturés

18,90 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Paillard de veau grillé, jus au romarin

L’equipe du Petit Ballon

Une appellation trop souvent oubliée. La plus méditerranéenne de Bourgogne face à son exposition sud. Idéal pour le pinot noir bien sûr. Voici le millésime 2021 du Domaine Lacour sur une parcelle qui n'est pas classée premier cru, mais qui nous offre un vin subtil, aux nuances aromatiques confiturées et gourmandes. La structure est encore jeune certes, mais j'ai trouvé le vin agréable à déguster dès aujourd'hui.

Dégustation

Service 18°C

Apogée 2024

Garde 2028

œil

Vin à la robe rubis tirant vers le grenat de l'évolution sur le côté du disque. Les reflets sont brillant et orangés sur le côté du verre. Une robe visuellement veloutée.

Nez

Au nez, la trame est solaire sur des arômes de fruits rouges confiturés, griotte, framboise, fraise. Poivre et réglisse surgissent avec un peu d'aération apportant plus de relief à la trame.

bouche

Le vin est suave et délicatement fruité en attaque avec des flaveurs gourmandes confirmant les notes de fruits rouges du nez. Les tanins sont fins et encore serrés. La finale est cacaotée et réglissée.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate

Nos idées de recettes

Viande

Côtes de porc, carpaccio de veau et truffes, charcuteries, bavette, côtes d'agneau, volaille rôtie, caille au vin

Poisson

Encornet farci, rougets rôtis aux olives noires et jus de veau

Légumes

Salade de truffes et de pommes de terre, tatin d'aubergine

Fromage

Comté, Saint-Marcellin, Boursault

Infos sur le vin

Region Bourgogne

Pays France

Cépages Pinot noir

Contenance 750 mL

Alcool 13 %

Sulfite oui

Prix au litre 25,20€

Domaine Fabrice et Antonin Lacour

La famille Lacour retrace leur histoire viticole jusqu'à 1622. Elle y fait vivre 14 hectares au cœur de la Bourgogne, dans les Côtes du Couchois, une appellation qui monte. De père en fils, le savoir-faire se transmet. Aujourd’hui à la tête du domaine : Antonin et son père Fabrice. Travaillant de manière raisonnée, le père et le fils ont opté pour une plantation en vigne large pour les nouvelles parcelles afin de minimiser l'utilisation d'intrants. Des petits gestes qui font les grands vins !