Parcelles & Compagnie - La Couleuvraie 2019
Rouge
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Parcelles et Compagnie nous proposent ici un vin en appellation Hautes Côte de Beaune. La Couleuvraie est une parcelle située sur la commune de Baubigny village voisin de Saint-Romain. Ce vin nous offre des notes de fruits rouges, fumé, cacaoté. Nous vous conseillons de le déguster à 16° pour accompagner des oeufs en meurette !
Robe grenat, reflet orangé et assez tendre sur les bords du verre. Concentration moyenne.
Nez fin, fruité, griotte, fruits rouges, floral, fumé, toasté, notes de thé.
Bouche souple en attaque, notes de fruits rouges, bois, tanins fermes, bonne longueur et cacaoté en finale.
Hamburger maison, poulet fermier rôti, andouillette, bavette
Calamars à l'encre, thon en papillote au vin rouge
Tomates farcies au riz, omelette au chorizo
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Morbier
Parcelles & Compagnie
Parcelles & Cie, est une union de vignerons des Monts de Bourgogne. Il s'étend sur 110 hectares de vignes, incluant la renommée Bourgogne du Sud. Les vignerons, experts reconnus, conjuguent passion, savoir-faire, respect de l'environnement et méthodes de vinification traditionnelles. Régulièrement primés, leurs vins trouvent une appréciation mondiale, faisant de cette union une référence incontournable dans le monde viticole.
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