Château de Saurs - La Constance 2020
Rouge
AOP Gaillac
Sud-Ouest
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Le vignoble du Château de Saurs est planté sur les coteaux qui dominent la rive droite du Tarn. La propriété, produisant des vins d’appellation d’origine contrôlée, couvre actuellement 40 ha. La cuvée La Constance est composée de braucol, de syrah et de merlot. Le millésime 2020 offre un vin fruité, sur la rondeur et la gourmandise. Les notes fruitées sont ponctuées de flaveurs de poivre et de cuir.
Robe rubis de belle intensité sur des nuances violettes de jeunesse. L’aspect est riche visuellement.
Nez séveux, sur des arômes d’encre, de réglisse, de cuir, de cerise burlat, de mûre et de paprika.
Juteux en attaque, fruits noirs matures, relevé par des notes de poivre, de réglisse et de paprika.
Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée.
Lamproie au vin rouge, matelote d’anguilles au vin rouge.
Pizza tomate mozzarella, curry d’aubergines.
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole.
Château de Saurs
🇫🇷 Lisle-sur-Tarn, franceC'est sur la rive droite du Tarn, à quelques kilomètres de Gaillac que l'on retrouve ce somptueux Château. S'inspirant de l'architecture palladienne mais aussi des villas vénitiennes, le paysage vaut le détour. Ici se conjugue savoir-faire ancestral, passion et technologie de pointe pour élaborer des vins élégants et purs. Depuis plus de 10 ans, ils pratiquent l'agriculture biologique pour respecter au mieux cet environnement privilégié. A découvrir sans plus tarder.
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