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  • La Cavale - La Cavale - AOP Lubéron - Blanc - 2021
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La Cavale 2021

Blanc

AOP Lubéron

Vallée du Rhône

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Des fruits blancs et de la minéralité qui nous font cavaler
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Mielleux

Son accord parfait : Bar grillé et fricassée de fenouil.
L’equipe du Petit Ballon
La première fois que j’ai dégusté les vins de La Cavale, j’ai été épaté. Nous ne les avions pas travaillés alors, mais je gardais dans le coin de ma tête cette dégustation. Voici le Lubéron blanc 2021, issu de l’assemblage de grenache blanc, de vermentino, de clairette et d’ugni blanc. C’est une cuvée délicate, sur une trame de fruits blancs et d’agrumes pour le côté frais. Minéral et pur en bouche.
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2026
œil

Robe or assez soutenue sur des nuances ambre clair et un dégradé argenté. Riche visuellement.

Nez

Nez fin, aux arômes de mirabelle, de poire, de pêche, puis d’agrumes à l’aération. Minéral finalement.

bouche

Attaque mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs, puis plus sec sur une finale florale et fraîche.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Quenelle de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries.

Poisson

Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congres en aïoli.

Légumes

Fricassée de mousserons ou pleurote, champignons à la grecque.

Fromage

Banon, chèvre, tomme fleurs.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache blanc, vermentino, clairette, ugni blanc.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 28,67€

Customer Reviews

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M
Mouette
Sans intérêt!

assez insipide

A
Anonyme

Assemblage inédit pour moi, du goût, puissant

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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