Jean-Luc Colombo - La Belle de Mai 2018
Blanc
AOP Saint Péray
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Appellation rare et prisée des connaisseurs, Saint-Peray offre des vins tranquilles et, plus rares, des mousseux. C'est la version tranquille, que nous propose Jean-Luc Colombo avec cette cuvée Belle de mai 2018 qui nous invite à apprécier sa trame florale et fruitée. La roussanne offre la matière et la gourmandise et une pointe de marsanne pour la fraîcheur et la minéralité pour cette cuvée.
La matière moyennement concentrée présente une robe or aux reflets verts. L'aspect est cristallin.
Nez floral, aubépine et fruitée sur une aération vive , notes de fumé et d'infusion également.
Riche et mielleux en attaque le vin s'affine sur des flaveurs agrumées et minérale en finale. Racé !
Poulet au citron, canard aux pêches, jambon braisé au miel, filet mignon de veau aux morilles.
Pavé de saumon à l'oseille, ravioles de bar à la crème, gambas à la plancha, pâtes aux fruits de mer.
Salade de légumes verts grillés, gaspacho andalous.
Chèvre, rigotte de Condrieu, tomme de Savoie fraîche, Saint-Félicien.
Jean-Luc Colombo
🇫🇷 Cornas, franceAu début des années 1980 Jean-Luc Colombo achète son premier vignoble surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime "Les Ruchets" qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. Peu à peu, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur des principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs. Les vins Jean-Luc Colombo subliment le fruit et la fraîcheur. Le mot clé : équilibre.
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