Château des Bormettes - La Baie des îsles 2023
Rosé
IGP Var
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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L’avis de l’équipe
Le château des bormettes nous a encore tapé dans l'oeil avec son rosé en IGP Var élaboré à partir de grenache, de cinsault et de rolle. Les raisins ont une magnifique vue sur la "baie des iles" à Londe-les-Maures. Dans le verre, on retrouve un vin frais, fruité et floral avec une jolie acidité désaltérante. Ce vin sera idéal pour accompagner une paella.
Jolie robe, couleur rose, assez pâle et brillant.
Nez fruité, acidulé et jolie fraîcheur.
Bouche juteuse, aux notes de fruits jaunes, belle longueur.
Andouille grillée, boeuf aux poivrons, cuisse de grenouilles à la provencale
Cabillaud, flan de thon, anchoïade, beignets de calalmars
Poivrons marinés, asperges rôties
Feta, chèvre frais, Taleggio
Château des Bormettes
Le Domaine des Bormettes est un lieu chargé d’histoire. Il est aujourd’hui, et depuis le début du 20e siècle, une exploitation familiale qui est actuellement dirigée par Fabrice Faré. Son cépage prioritaire est le grenache : des rosés aromatiques et profonds, appréciés par tous. Le rolle apporte de la diversité, avec son cépage blanc, il permet de produire des blancs d’exception, mais aussi d’apporter une touche d’exotisme dans un assemblage de rosé. De quoi ravir les papilles de tout le monde !
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