Kalios - - Huile d'Olive BIO sélectionnée par Yoni Saada
Olives traditionnelles Koroneiki
Monde
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L’avis de l’équipe
Nous avons découvert Kalios chez les chefs Juan Arbelaez et Yoni Saada. La qualité de ces huiles nous a marqué et nous avons décidé de vous la proposer. L’huile d’olive Kalios bio trouve son caractère et son goût fruité en Grèce sur les terres du Péloponnèse. Elle est issue de l’agriculture biologique et garantie un goût unique et savoureux. Avec un taux d’acidité très faible, inférieur à 0,20%, elle se classe parmi les grands crus d’huiles d’olive. Les chefs l'ont adoptée. C'est à votre tour !
Avec une récolte des olives mi-novembre, l'huile est végétale avec des notes d’herbes fraîches, d'artichaut avec un poivré en fin de bouche.
Kalios
Kalios, c’est l’histoire de deux fre?res Gre?gory et Pierre-Julien. En 2010, alors qu’ils ne sont pas du tout destine?s a? se lancer dans l’huile d’olive, ils reprennent la maison familiale de leur grand pe?re Petros Chantzios situe?e dans la re?gion de Kalamata. Cette huile, produite dans l’oliveraie familiale, est de grande qualite?. Et pour cause: perche?s sur les hauteurs des montagnes les oliviers de la famille ont pre?s de 300 ans ! Cette marque rencontre un succe?s total chez de grands chefs et nous se?duit de plus en plus avec ces produits d’e?picerie fine.
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