Domaine Jean-Perrier & Fils - Jean Perrier & Fils - Apremont cuvée Gastronomie 2016
Blanc
AOP Savoie Apremont
Savoie
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L’avis de l’équipe
Le cépage blanc mythique de la Savoir dans sa version haut de gamme !
Mon souvenir d’Apremont était l’apéritif que j’adorais après une journée de ski. C’est cette impression, en mieux, que je retrouve en dégustant cette cuvée de jacquère de chez Jean Perrier. Mais attention, la cuvée est « gastronomique », donc vous pourrez l’associer à vos raclettes et autres spécialités savoyardes. Ainsi, la vivacité et le fruité désaltérant de cette cuvée vous feront glisser avec délice.Vin à la robe or pâle aux nuances argentées et à la brillance éclatante, ce qui trahit beaucoup de fraîcheur. L’aspect est celui d’un vin léger.
Au nez, les notes de fleurs blanches, aubépine, rejoignent celles des fruits blancs, pomme, poire, mais aussi reine-claude et agrumes. Le vin est minéral à l’aération.
L’attaque est mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs, puis le vin prend de la fraîcheur sur des notes de menthe et d’agrumes. Quelques perles de gaz appuient sur le côté désaltérant.
Charcuteries fumées, saucisse purée, salade de bœuf, raclette, pierrade., ,
Truite aux amandes, fritures, crevettes, brandade de morue., ,
Asperges vertes en fricassée, chanterelles à la crème., ,
Chèvres. , , , ,
Domaine Jean-Perrier & Fils
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