Je ne souffre plus 2021
Rouge
AOP Côtes du Rhône Villages
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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L’avis de l’équipe
Pas de maux de tête à prévoir d'après l'étiquette. Il n'y a pas de sulfites ajoutés dans cette cuvée de Côtes du Rhône Villages. La patience, l'écoute sont les maîtres mots dans cette cuvée biodynamique. C'est un vin "nature" que nous vous proposons. Après le 2019, voici le 2021, issu de grenache noir et de syrah. Un vin tout aussi charnu, porté par la pureté et l'authenticité de la matière. Séveux et fruité à souhait, sans aucune lourdeur, donc très digeste.
Vin à la robe violine, aux nuances jeunes, pourpres et carmin. Pas de signal d'évolution aujourd'hui. Matière riche dans le verre.
Nez juteux sur des arômes de fruits noirs, myrtille, prunelle, mûre, jus de sureau mais aussi de violette et de pivoine
Souple et charnue, sur des flaveurs de fruits noirs avec une touche de gourmandise appuyée par une finale aux tanins croquants et cacaotés.
Viandes rouges grillées, boeuf, magret, agneau, burgers, lasagne, volailles fermières rôties.
Thon rouge grillé, sauce aux lardons et vin rouge
Ratatouille, gratin d'aubergine à la tomate
Livarot, Maroilles, Pont L'Êvêque.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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